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    菇的特征和特性以及栽培技术


    【发布日期】:2018-09-28  【来源】:网络
    【核心提示】:  香菇是世界上著名的食用菌之一.它具有独特的香味.耐且滋味鲜美,营养丰富,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷
      香菇是世界上著名的食用菌之一.它具有独特的香味.耐且滋味鲜美,营养丰富,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁以及多种维生素等。香菇的药用价值也很高,可预防肝硬化、感冒、降血压、防治动脉血管硬化,还有治癌作用。
      特征和特性:香菇又名香蕈、冬菇。香菇的菌丝由孢子萌发而成,闲丝相互结合,集结成菌丝体。菌丝体在菇木中越冬,能够连年产生香菇,直到耗尽菇木中的养分为止。香菇的孢子萌发而成菌丝,菌丝生长发育成子实体,子实体产生无数的孢子,这样周而复始地循环,就是香菇的生活史。香菇是一种木质腐生菌,依靠分解吸收木材内的营养为主。许多材种都具有香菇所需要的营养物质,以壳斗科树种的木材最适合栽培香菇。现在香菇的代料栽培技术已不断推广。主要利用锯木屑或其他材料,加入一些富含营养的物质,如米糠、麸皮等.进行香菇生产,取得了较好的效果。
      栽培技术:段木栽培技术,选择菇树资源丰富,水源方便,坐北朝南或东南的山腰或谷地的树林。菇场的土质以沙质土最好,清除场地内的杂草、落叶,并用石灰消毒。选择树龄15~20年,胸高处直径为6~20cm的菇树,在晚秋树叶枯黄落叶到第二年春季树木萌发前进行砍伐,这时树干贮藏的营养最丰富。菇木的干燥以没有萌发力和接种打洞时树液不渗出为原则。菇木的干燥时间以7~15天为宜。原木的含水量在50%左右为宜,适当干燥后,去枝,将原本锯成1m左右。用波尔多液消毒伤口和断面,以备接种
      香菇代料栽培技术要点,选用木屑78%、米糠或麸皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%,调整pH值为4.5~6,加0.1%多菌灵,适量清水,调和均匀,用手紧紧握木屑,指缝间有水渗出但不下滴为适宜。然后装入长筒形塑料袋中,要松紧适中。装好袋料后,在100℃下维持12~14小时,以彻底灭菌。接种前将灭菌的袋装料和接种器具放在接种室内,关闭门进行消毒5~6小时,要汇格进行无菌操作,动作要轻缓,以减少机械破损。
      发菌是很重要的一关.要求接种室内空气相对湿度低于75%,培养基温度为21~25℃ .菌袋不能堆放过高,以免压破,菌袋之间保留35~4cm的空隙。定期进行通风换气,调节室内温度,不能高于25℃。发菌后。要勤翻堆,结合翻堆进行检查,发现杂菌及时剔除,每隔3~5天喷5%的碳酸或0.25%的新洁尔灭1次,消灭杂菌。
     
     
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